O projeto Quitutes & Belezuras
A história, os costumes, a cultura e a identidade de uma comunidade podem ser analisadas pelos seus saberes e fazeres. Assim, o artesanato e a culinária local são formas de se conhecer e apresentar como atrativos turísticos a cultura das regiões que representa. O projeto de extensão Quitutes & Belezuras - A identidade cultural regional refletida na alimentação e no artesanato objetiva identificar e analisar os saberes locais relacionados à alimentação e ao artesanato do município de Maringá e região de influência, no estado do Paraná. Dá continuidade aos trabalhos desenvolvidos no âmbito do Programa Multidisciplinar de Estudos e Pesquisas sobre o Trabalho e os Movimentos Sociais - Núcleo/Incubadora Unitrabalho – UEM, atendendo empreendimentos de Economia Solidária (EES) e/ou grupos informais, que atuam com artesanato e alimentação na região. Envolve os princípios da economia solidária por meio de um conjunto de atividades sistemáticas, desde o surgimento até a consolidação, com base na autogestão, por meio da troca de conhecimentos, buscando o desenvolvimento cultural e territorial sustentável pela organização do trabalho. As atividades contemplam desde o cadastramento, passando pelo relato das origens do artesanato (belezuras) e dos alimentos (quitutes), resgatando o patrimônio cultural como um conjunto de valores identitários, proporcionando acesso à comunidade local e regional. Como uma das etapas do processo de incubação será realizada uma feira de economia solidária no campus sede-UEM, com o objetivo de dar vazão à produção dos EES, possibilitando geração de renda para a continuidade do processo de produção.
